ต้มเส้นมาม่าเทน้ำทิ้ง

ใส่น้ำมันซอยหอมแดงผัดกับน้ำมันใส่เนื้อผัดให้สัก ใส่ไข่ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยมาม่าที่ต้มเอาไว้ลงไปผัด ใส่ผงมาม่า และรสดีนิดหน่อยผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอมซอยคลุกให้เข้ากันปิดไฟ