大根の葉を洗い水気を切ったら細かく刻みます。量が多いように見えても炒めると少なくなります。

フライパンにごま油を敷き、刻んだ葉を炒めます。

火が通ったら焼きたらこと塩昆布を加えて炒めます。生たらこはレンジで火を通しておいてください。

白だしはお好みで調整し、最後に七味唐辛子を加え混ぜたら完成。明太子の場合は、白だしと七味は無しで良いと思います。