アプリでひらく作り方
- 1
パルミジャーノは削っておく。いちごは気持ち細かく。玉ねぎはみじん切り
- 2
ブロードを作るか、市販のブロードか薄めのコンソメの素で1リットル沸騰させておく。弱火で維持
- 3
鍋にオリーブ油を入れて玉ねぎを入れて炒める。透明になりましたらお米を洗わず入れて炒める
- 4
気持ち透明になりましたら白ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。そして、いちごを入れる
-
- 5
ブロードをヒタヒタに入れて中火弱で煮込む
- 6
10分過ぎたら様子を見ながらブロードを追加する。塩をふたつまみ入れる
- 7
※大体15-17くらいで表面の水分がなくなる感覚で
- 8
火を止めて最後にパルミジャーノを入れて混ぜる、混ぜる
- 9
いちごを飾って盛り付け
-
コツ・ポイント
リゾットはすべて適量でしてるので、感覚で
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