Πουρές αρακά με μυρωδικά C&G

Αυτός ο πουρές αρακά είναι ένα πιάτο αγαπητό για την έντονη πινελιά χρώματος που προσθέτει σε ένα πιάτο, αλλά και για το ότι εξυπηρετεί διπλό σκοπό ως συνοδευτικό και σάλτσα, καθώς και για τη γλυκιά γεύση που ταιριάζει τόσο καλά με σχεδόν οποιαδήποτε πρωτεΐνη!
#cg #αρακάς #πουρές #μυρωδικά #συνοδευτικό #ποδιά2026
Πουρές αρακά με μυρωδικά C&G
Αυτός ο πουρές αρακά είναι ένα πιάτο αγαπητό για την έντονη πινελιά χρώματος που προσθέτει σε ένα πιάτο, αλλά και για το ότι εξυπηρετεί διπλό σκοπό ως συνοδευτικό και σάλτσα, καθώς και για τη γλυκιά γεύση που ταιριάζει τόσο καλά με σχεδόν οποιαδήποτε πρωτεΐνη!
#cg #αρακάς #πουρές #μυρωδικά #συνοδευτικό #ποδιά2026
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.
- 2
Ψιλοκόβουμε τα σκόρδα και τον δυόσμο και διαλύουμε τον ζωμό λαχανικών.
- 3
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
- 4
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια.
- 5
...το σκόρδο,
- 6
... και τον δυόσμο. Σοτάρουμε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά δεν τα αφήνουμε να πάρουν χρυσό χρώμα.
- 7
Προσθέτουμε τα κατεψυγμένα μπιζέλια και
- 8
... τον ζωμό, αυξάνουμε τη θερμότητα για να πάρει βράση και στη συνέχεια σκεπάζουμε και μειώνουμε τη θερμότητα σε μέτρια. Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά.
- 9
Εδώ βλέπετε να προσθέτουμε λίγο υγρό ακόμα... είναι νερό από πατάτες που βράσαμε για πατατοσαλάτα (αφού το είχαμε) αλλά θα μπορούσαμε να προσθέσουμε σκέτο νερό.
- 10
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά.
- 11
Προσθέτουμε το πιπέρι και το αλάτι (με δοκιμή) και ανακατεύουμε.
- 12
Αφαιρούμε ½ φλιτζάνι υγρού από την κατσαρόλα και το διατηρούμε στην άκρη.
- 13
Μας μένει ο αρακάς με τα μυρωδικά με λίγο από τα υγρά του.
- 14
Μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο δοχείο του πολυκόφτη (μπλέντερ)
- 15
Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα για ένα λεπτό μέχρι να γίνει λείο ή να έχει την υφή που προτιμάμε.
Χρησιμοποιούμε το αποθηκευμένο υγρό όπως χρειάζεται για να επιτύχετε την επιθυμητή πυκνότητα. Μερικοί θέλουν να είναι πιο ρευστό. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Ό,τι υγρό περισσέψει… πιείτε το! Εξαιρετική η γεύση της... μπιζελόσουπας ! - 16
Αδειάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ.
- 17
Δοκιμάζουμε, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε (κάτι το οποίο θα μπορούσε να γίνει και πριν, στο δοχείο του μπλέντερ).
- 18
Διακοσμούμε με φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρουμε ή χρησιμοποιούμε τον πουρέ σαν συνοδευτικό σε άλλο πιάτο
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές





















Σχόλια