梅雨にスパイシー！『大豆のチリコンカン』
vegemichi @cook_40299819
チリコンカンのポイントはハーブとスパイスが決め手。
体も空気も重くなりがちな梅雨の時期、
ハーブの爽やかな香りとスパイスの辛さが食欲をそそります。
通常、チリコンカンはキドニービーンズかひよこ豆を使用しますが、
今回は大豆の水煮を使用します。
大豆特有のほくほく感、トマトの酸味と旨味がマッチした食べ応えのある一皿です。
スパイスとWタンパクで今年の梅雨を吹き飛ばしましょう！
梅雨にスパイシー！『大豆のチリコンカン』
チリコンカンのポイントはハーブとスパイスが決め手。
体も空気も重くなりがちな梅雨の時期、
ハーブの爽やかな香りとスパイスの辛さが食欲をそそります。
通常、チリコンカンはキドニービーンズかひよこ豆を使用しますが、
今回は大豆の水煮を使用します。
大豆特有のほくほく感、トマトの酸味と旨味がマッチした食べ応えのある一皿です。
スパイスとWタンパクで今年の梅雨を吹き飛ばしましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのフライパンにサラダ油とクミンシードを入れ加熱する。パチパチ音がしたら、みじん切りにしたにんにくと野菜を加え炒める
- 2
野菜を脇に寄せ、肉を入れナツメグパウダーと塩・胡椒をし焼き色がつくまで炒める。野菜と合わせ、クミン以外のAを入れ炒める。
- 3
Bと豆を加えて中〜弱火で煮込む。塩・胡椒で味を整え、刻んだパセリまたはパクチーを添えてできあがり。
コツ・ポイント
◉たくさん作って、パスタソースやごはんと合わせてドリアにしたり、
タコスソース、トーストに載せてもおいしい。
◉レシピ内の”顆粒コンソメ”は、
株式会社ビーバンの『カラダがよろこぶ出汁』がおすすめです。
◉大豆、合い挽き肉の量はお好みで
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