きのこはなるべく細かく切る。粗みじん切り程度。野菜、ハムは5mm角くらいに切る。

鍋にバターを熱してきのことハムを入れて炒める。しっとりしてきたらジャガイモと玉ねぎも追加して炒める。

玉ねぎが透明になってきたら火を止めて小麦粉を振り入れ、混ぜて馴染ませる。

馴染んだら火をつけて、水、コンソメを入れて弱火で10分煮込む。

コーンと牛乳を加えて煮立つ直前まで温めたら完成。