お酒のおつまみに♡砂肝&にんにくの芽
☆ミルミル @cook_40371644
家で食べる居酒屋メニューにおすすめです。お酒のおつまみになります。これからの季節にぴったり☆レモンのさっぱり感が食欲増進です。砂肝の食感とにんにくの芽の食感がばっちり合います。材料もお手頃で節約メニューです。
#私の安うま節約レシピ
お酒のおつまみに♡砂肝&にんにくの芽
家で食べる居酒屋メニューにおすすめです。お酒のおつまみになります。これからの季節にぴったり☆レモンのさっぱり感が食欲増進です。砂肝の食感とにんにくの芽の食感がばっちり合います。材料もお手頃で節約メニューです。
#私の安うま節約レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の下処理をします。皮を取り除きます。砂肝に黄色っぽいのも付いてたら取り除いてください。
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- 2
砂肝に包丁で切目を入れていきます。
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- 3
塩を小さじ半入れ揉みます。５分ぐらい置いたら冷水で流しキッチンペーパーで拭きます。砂肝の下処理完成です。
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- 4
にんにくの芽を5㎝ぐらいに切ります。深ねぎも切ります。写真を参考にしてください。
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- 5
フライパンにごま油を入れにんにく、しょうが、酒、鶏ガラ粉末、ピンクペッパー、砂肝を入れ先に炒めます。
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- 6
ある程度火が通ってきたらにんにくの芽を入れ炒めます。にんにくの芽の色を見て判断してから深ねぎを入れ炒めます。
-
- 7
レモンを絞ってブラックペッパーを入れめす。今回は2振りで調理してます。お好みで調整してください。お皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
砂肝の皮をしっかりとってください。下処理を丁寧にする事で美味しさがup!
レモンの量は皮が付いた状態で測ってます。
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