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大根のレモン煮
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大根のレモン煮-レシピのメイン写真

大根のレモン煮

君の玉ねぎ
君の玉ねぎ @youronion
東京

食卓を彩るさわやかな一品。エスニック系にも合います。

食卓を彩るさわやかな一品。エスニック系にも合います。

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大根のレモン煮

君の玉ねぎ
君の玉ねぎ @youronion
東京

食卓を彩るさわやかな一品。エスニック系にも合います。

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材料

4人分
  • 大根 半分
  • レモン 1個
  • 白だし 大さじ1.5
  • 水 400ml
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作り方

  1. 1

    半月切りして面取り。皮剥き器はI型使うと速くて簡単に面取りできます。皮は深めに剥く。

    • 大根のレモン煮作り方1写真
    • 大根のレモン煮作り方1写真
  2. 2

    下茹で20分。米のとぎ汁か、米粒入れる。竹ぐしがスッと通るようになれば、ザルにあげて水で流す。

    • 大根のレモン煮作り方2写真
    • 大根のレモン煮作り方2写真
  3. 3

    水400mlに白だし、レモンを入れて弱火で20分。火を止めてレモンスライス4枚乗せて、30分ほどなじませて完成。

    • 大根のレモン煮作り方3写真
    • 大根のレモン煮作り方3写真
    • 大根のレモン煮作り方3写真
  4. 4

    盛り付け。

    • 大根のレモン煮作り方4写真
    • 大根のレモン煮作り方4写真

コツ・ポイント

まるごと使うと苦みが出るので、苦手な方はレモンの皮と白い部分を取り除けば、苦みが減って、より洗練された上品な味になります。皮剥きと面取りででた皮は取っておいて、もう一品に。

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君の玉ねぎ
君の玉ねぎ @youronion
2026/05/31 14:26に公開
東京
妻が喜ぶ料理を作るwebメディア『Cook More For My Wife』を運営中。食卓が人生を素敵に彩りますように。https://cookmoreformywife.livedoor.blog/
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レモン煮 大根 レモン

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