炊飯器で鶏肉料理 カオマンガイ
カオマンガイは、しっとり茹でた鶏肉と、鶏の旨味が凝縮されたスープで炊き上げたご飯を組み合わせたタイの国民食です。
直訳すると「鶏の油飯」を意味し、特製の甘辛いタレ（ナムチム）をかけて食べるのが特徴です。
今回、日本人好みに特性タレを工夫しました！
このレシピ 火を使わないところも暑い夏場にはメリットあるかもです♪
乾燥野菜を使うと結構時短になりますよ。
検索ワ－ド ： アジア料理、丼、今日の晩御飯、今夜の献立、簡単、お弁当 旨味たっぷりのご飯 しっとり柔らかな茹で鶏 お酒のあて 火を使わない 肉料理 鶏肉 ＃パパッと作れる夏の昼ごはん シンガポールチキンライス 海南鶏飯 炊飯器
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カオマンガイは、しっとり茹でた鶏肉と、鶏の旨味が凝縮されたスープで炊き上げたご飯を組み合わせたタイの国民食です。
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉にフォークで穴を沢山あけ、塩こしょうをしておきます。
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- 2
洗ったお米を炊飯器にいれ調味料を入れます。
-
- 3
乾燥野菜（人参、ねぎ、にんにく）を入れ炊飯器のすし飯の所でメモリに合わせると美味しく炊きあがります。
-
- 4
③の上に鶏肉を2枚並べて載せます。 あとは炊飯するだけです。
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- 5
炊飯している間にタレを作ります。まずは乾燥ねぎに特性タレの分量の水を入れて軽く戻します。（2～3分）
-
- 6
特性タレを全部混ぜます。上から順に混ぜる事で混ざりやすいです。
-
- 7
炊きあがったらすぐにお肉をとりだしてご飯を混ぜて下さい。 美味しく仕上ります。
-
- 8
お肉を切り盛り付けたら完成です。お肉は少し削ぎ切りが食べやすいです。
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- 9
タレはたっぷりめなので別皿で調整しながら食べて下さい。
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- 10
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
（ナンプラー無し！）
本来鶏肉の下味にはナンプラーを使いますが、作りやすさ優先、手軽に作れるレシピにしました。
（フォークで肉を沢山さしておきます。）
この手間をかけることで柔らかくジューシーに、旨みと脂がご飯にしみ込みます。
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