Terik Daging Sapi

Name: Terik Daging Sapi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi, potong tipis sedang; 800 ml air untuk merebus; 200 ml santan kental; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 2 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula merah; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 sdm minyak untuk menumis; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 cm kunyit; 2 cm jahe

Ipitipit @Widya_2026

Menu terik ini semacam menu wajib saat lebaran ataupun natal di rumah ibu. Gurih nikmat, apalagi kalau ditambah sambal 😁
#HidanganDagingKurban
#TimloSolo_HidanganDagingKurban
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Terik Daging Sapi

Ipitipit @Widya_2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 orang

500 gramdaging sapi, potong tipis sedang
800 mlair untuk merebus
200 mlsantan kental
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
2 sdmkecap manis
1 sdtgaram
1/2 sdtgula merah
1/2 sdtkaldu bubuk
2 sdmminyak untuk menumis
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
2 cmkunyit
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus daging dengan 800 ml air hingga empuk.
Simpan sekitar 400 ml air rebusan untuk kuah terik.
2

Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
Aduk hingga bumbu benar-benar matang.
3

Masukkan daging rebus, aduk hingga semua bumbu tercampur.
Tambahkan air sedikit demi sedikit.
Masukkan kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
Masak dengan api kecil sekitar 15–20 menit hingga bumbu meresap.
4

Tuang santan sambil terus diaduk.
Masak api kecil hingga kuah mengental dan berminyak.
Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan.

Tips

Setelah direbus dan dipotong, diamkan daging dalam bumbu tumis selama 10–15 menit sebelum menambahkan santan. Hasilnya akan lebih gurih dan bumbunya lebih meresap.