Roti boy kw empuk

Name: Roti boy kw empuk
Yield: 16 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan A; 200 gr tepung cakra; 50 gr tepung kunci; 1 sdt ragi instan; 1/2 sdt bread softener; 50 gr gula; 1 butir kuning telur; 3 sdm susu bubuk; 125 ml air hangat; bahan B; 40 gr margarin; 1 sdt garam; bahan isi; secukupnya butter dipotong dadu kecil; bahan topping; 50 gr margarin; 50 gr gula halus; 60 gr tepung kunci; 100 gr putih telur; 1 sdm kopi instan dicairkan dgn 1 sdm air panas; secukupnya pasta kopi (bisa diskip)

Rani HitamPutih @raniandrs

Semarang

udah lama gak bikin roti... pengen bikin yang lembuuuttt bgt, jadilah ditambah bread softener. beneran asli lembut banget kayak di toko roti. pernah pakai metode overnight dan thangzong rasanya gak begitu lembut.

Lebih banyak

Roti boy kw empuk

Rani HitamPutih @raniandrs

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 buah

bahan A
200 grtepung cakra
50 grtepung kunci
1 sdtragi instan
1/2 sdtbread softener
50 grgula
1 butirkuning telur
3 sdmsusu bubuk
125 mlair hangat
bahan B
40 grmargarin
1 sdtgaram
bahan isi
secukupnyabutter dipotong dadu kecil
bahan topping
50 grmargarin
50 grgula halus
60 grtepung kunci
100 grputih telur
1 sdmkopi instan dicairkan dgn 1 sdm air panas
secukupnyapasta kopi (bisa diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan A uleni hingga menggumpal, tidak nempel di wadah
2

Tambahkan bahan B, mixer selama 10 menit (saya pakai mixer spiral biasa)
3

Diamkan selama 1 jam
4

Bikin toppingnya campur semua bahan kering aduk, lalu masukkan putih telur aduk hingga rata. masukkan ke dalam piping bag
5

Setelah 1 jam kempeskan adonan, bagi2 sesuai selera (saya 30 gr). beri isian lalu bulatkan dan taruh di loyang. diamkan hingga mengembang 2x lipat
6

Semprotkan bahan toping secara melingkar kemudian oven selama 15 menit suhu 200°C
7

Jadi deh.. empuk banget