切干大根入りトマトサラダ
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】
カルシウムを含む切干大根！噛み応えのあるきゅうりと一緒にポリポリ食感を楽しんで♪
【1人分の栄養価】
エネルギー：91kcal たんぱく質：3.3ｇ 脂質：6.3ｇ 食塩相当量：0.3ｇ
切干大根入りトマトサラダ
【管理栄養士レシピ】
カルシウムを含む切干大根！噛み応えのあるきゅうりと一緒にポリポリ食感を楽しんで♪
【1人分の栄養価】
エネルギー：91kcal たんぱく質：3.3ｇ 脂質：6.3ｇ 食塩相当量：0.3ｇ
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- 1
トマトは乱切り。きゅうりは両端を落とし、ポリ袋に入れてめん棒でたたいてから、食べやすい大きさの乱切り。
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- 2
リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
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- 3
切干大根は水で戻す。(長い場合は半分に切る。)沸騰した湯で１～2分さっと茹で、水気を切る。(茹で具合はお好みで)
-
- 4
小さなボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜる。
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- 5
別のボウルにトマト・水気を切ったきゅうり・切干大根・ツナ・４のドレッシングを入れて和える。
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- 6
リーフレタスを敷いた器に5を盛り、コーンをのせる。
-
コツ・ポイント
・カルシウムたっぷりの切干大根をサラダに使用。
・盛り付ける時は、野菜の水気をしっかり取ってから、食べる直前にドレッシングと和えてね♪栄養が詰まったツナ缶の油も捨てずに利用を！
つくれぽ
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