Okonomiyaki Kansai

Name: Okonomiyaki Kansai
Yield: 1 -2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 potong kubis, cuci bersih dan potong memanjang tipis; 2 batang daun bawang; 2-3 butir telur, takar supaya cukup dengan kubis mu ya; 5 SDM tepung okonomiyaki/ tepung terigu; sesuai selera Bacoon (bisa dganti daging sapi, seafood atau daging ayam); secukupnya Garam, lada,; secukupnya Yurikari atau bumbu jamur; 1-2 bungkus Katsuo boshi sebagai topping; 1 lembar Nori; secukupnya Otafuku Okonomiyaki sauce untuk topping; secukupnya Minyak goreng / olive oil untuk menggoreng; secukupnya Water for mixing

Yuri Agata @cook_6311318

Jakarta

Halo ladies~ kali ini saya akan share Okonomiyaki . Karena saya dari Prefectur Kansai, jadi akan share dengan menu dari wilayah saya. Okonomiyaki ada 2 jenis yg khas, yaitu okonomiyaki dari Hiroshima dan Kansai. Perbedaannya pada kol / kubisnya. Kubis di Wilayah Hiroshima hanya sbg topping, sedangkan di Kansai dicampur jadi satu. Are you ready ladies? Check this out...
Ps : utk size/ takaran hanya sbg patokan saja kalian bs menambah/mengurangi rasa / besarnya.

Lebih banyak

Okonomiyaki Kansai

Yuri Agata @cook_6311318

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 -2 porsi

1/4 potongkubis, cuci bersih dan potong memanjang tipis
2 batangdaun bawang
2-3 butirtelur, takar supaya cukup dengan kubis mu ya
5 SDMtepung okonomiyaki/ tepung terigu
sesuai seleraBacoon (bisa dganti daging sapi, seafood atau daging ayam)
secukupnyaGaram, lada,
secukupnyaYurikari atau bumbu jamur
1-2 bungkusKatsuo boshi sebagai topping
1 lembarNori
secukupnyaOtafuku Okonomiyaki sauce untuk topping
secukupnyaMinyak goreng / olive oil untuk menggoreng
secukupnyaWater for mixing

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kubis memnjang dan agak tipis
2

Potong memanjang daun bawang
3

Tumis kubis tanpa minyak sampai layu. Tips! Tumis sayur dulu sblm daging ya supaya tdk amis dan menghemat cucian piring, terlebih djepang air mahal 🤣. Angkat.
4

Tumis daging babi bacoon/ seafood / ayam dg sedikit minyak dg tambahan geprek bawang putih dan lada. Angkat. Tips ! Kalau Pilih daging yg udh diris tipis ya, selain murah memudahkan dalam menumis supaya tdk terlalu lama.
5

Campurkan adonan tepung, coba 2 telur dulu. Kalau krg tambahi lg telur/ tepungnya.
6

Tambahkan yurikari atau royco, lada dan garam. Aduk merata. Icip rasa, kl kurang tambahi lagi.
7

Masukkan daun bw dan kubis dan aduk rata.
8

Siapkan teflon dan goreng dg minyak sedikit saja ya. Masukkan adonan dan topping dengan daging atasnya.
9

Tutup adonan supaya matang merata. Tips! Jangan pernah menekan okonomiyaki mu krn akan "bantat"?!?!
10

Kalau sudah matang diatas balik bawahnya dan ulangi lagi.
11

Bia sudah cukup angkat dan tuangkan sauce okonomiyaki. Tips! Sauce saya ini mengandung babi, jadi kamu kl mau Halal liat resep di Cookpad ya bagaimana membuatnya. Bisa dkasih myones cm saya kurang suka. Lalu taburi katsuo boshi, look they are dancing!!! Thats my fav this meal!!!
12

Santap saat panas ya! Ittadakimasu!!