洗った里芋を皮はむかずに1㎝の輪切りにして
耐熱ボウルに入れ、ラップをし、電子レンジで８
分加熱する。

長ねぎ､にんにく､しめじ､まいたけを切っておく｡

バター、米粉、牛乳を混ぜて弱火でゆっくりかき混ぜながら熱を入れる。

❸が固まりかけたところで味噌を入れてさらに混ぜながら熱を入れる。

フライパンにこめ油を熱し､にんにくを炒め､一口大に切ったまいたけ・しめじを1分くらい炒める｡

長ねぎ､里芋を加え､塩コショウをかけて炒める｡

❻を味噌ホワイトソースと絡めてグラタン皿にいれ、ミックスチーズと細ネギを散らしてオーブントースターで15分ほど焼く。