枝豆はさやの両端切り落とす。ボウルに枝豆と塩小さじ1（分量外）を入れ、もみ込む。

鍋にお湯を沸かし、塩大さじ1（分量外）を入れて、枝豆を約4分間茹で、ざるにあげる。

たまねぎはみじん切り、たこはぶつ切りにする。

フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒める。たまねぎが透き通ってきたら、たこを加えて炒める。

水、ご飯、コンソメ顆粒を入れて中火で煮る。

ひと煮立ちしたら牛乳を加えて中火にかけ、ふつふつしてきたら皮をむいた枝豆を加えてひと煮立ちさせる。

器に盛り、オリーブオイル、粉チーズ、黒コショウをかける。