Mangut Iwak Pe dan Tahu Lombok Ijo

Name: Mangut Iwak Pe dan Tahu Lombok Ijo
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan pari asap (iwak pe); 1/2 ikat kacang panjang, potong sesuai selera; 4 Potong tahu digoreng hingga berkulit; 10 siung bawang merah, iris halus; 5 siung bawang putih, iris halus; 15 butir cabe hijau keriting iris serong; 5 butir cabe rawit hijau iris serong; 2 buah tomat hijau, potong sesuai selera; 500-600 ml santan sedang; 2 cm kencur; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas, digeprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 butir kemiri sangrai; garam; secukupnya gula pasir; 1 sdt gula merah; 2 sdm minyak goreng untuk menumis

wulan wahyu @Wulan_2507

Jakarta Selatan

Makanan kesukaan suami yang katanya enak banget. Asli dari jawa tengah. Apalagi kalau ditambah petai. Tapi kali ini saya skip petenya :D

Lebih banyak

Mangut Iwak Pe dan Tahu Lombok Ijo

wulan wahyu @Wulan_2507

Jakarta Selatan

Makanan kesukaan suami yang katanya enak banget. Asli dari jawa tengah. Apalagi kalau ditambah petai. Tapi kali ini saya skip petenya :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

4 ekorikan pari asap (iwak pe)
1/2 ikatkacang panjang, potong sesuai selera
4 Potongtahu digoreng hingga berkulit
10 siungbawang merah, iris halus
5 siungbawang putih, iris halus
15 butircabe hijau keriting iris serong
5 butircabe rawit hijau iris serong
2 buahtomat hijau, potong sesuai selera
500-600 mlsantan sedang
2 cmkencur
2 cmkunyit
2 cmlengkuas, digeprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
3 butirkemiri sangrai
garam
secukupnyagula pasir
1 sdtgula merah
2 sdmminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan kencur, kemiri, dan kunyit. Sisihkan
2

Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah dan putih. Tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masukkan bumbu halus, cabe keriting dan cabe rawit. Tumis hingga layu dan matang.
3

Masukkan santan. Kecilkan api.
4

Setelah mendidih, masukkan ikan asap. Masak hingga bumbu meresap.
5

Masukkan kacang panjang, tomat, dan tahu goreng. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah secukupnya.
6

Masak hingga kuah meresap. Tes rasa. Matikan api, sajikan
7

Selamat mencoba ^^