Ikan tongkol asam padeh

Name: Ikan tongkol asam padeh
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 g (potong-potong) Ikan tongkol cakalang; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 8 buah Cabai merah; 8 buah Cabe rawit; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1 sdt Ketumbar; 4 buah Asam kandis; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai; 600 ml Air; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu bubuk; 1 sdt Gula pasir; secukupnya Minyak goreng

Via Vie (Dapur Bunda) @viavie

Bekasi

Bosan masak ikan tongkol digoreng atau balado terus, yuk dicoba Bun dimasak asam padeh khas Padang. Dengan cita rasa Ikan tongkol dimasak berkuah yang rasanya segar, pedas & asam dinikmati selagi hangat bersama nasi hangat.

#CookpadApron2026 #DariLautKeDapur #Kombes_DariLautKeDapur #CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Ikan tongkol asam padeh

Via Vie (Dapur Bunda) @viavie

Bekasi

#CookpadApron2026 #DariLautKeDapur #Kombes_DariLautKeDapur #CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

400 g(potong-potong) Ikan tongkol cakalang
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
8 buahCabai merah
8 buahCabe rawit
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
1 sdtKetumbar
4 buahAsam kandis
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 batangSerai
600 mlAir
1 sdtGaram
1 sdtKaldu bubuk
1 sdtGula pasir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.
2

Tumis bumbu halus bersama daun kunyit dan daun salam hingga harum.
3

Masukkan ikan tongkol, aduk rata dengan bumbu.
4

Tambahkan air dan asam kandis, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, koreksi rasa.
5

Setelah ikan matang dan ikan meresap dengan bumbu angkat kemudian sajikan.

Tips

Sajikan dengan nasi hangat untuk menikmati rasa yang lebih nikmat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Via Vie (Dapur Bunda) @viavie

pada 14 Juni 2026 04.49

Bekasi

ibu RT biasa dengan 2 anak yg masih unyu2😊 Berawal dari hobi masak dan baking pada akhirnya tercebur juga kedalam bisnis perbakingan dsb,,, alhamdulillah. semoga bisa menginspirasi dan bermanfaat utk semua komunitas ini😍setelah merecook silahkan komentar yaa,silahturahmi itu indah😊

Lebih banyak

Komentar

Shefrieni Maria @cook_116528966

22 Juni 2026 05.14

aq coba resepnya pakai ketumbar tp rasanya beda, ku cek di resep lain ga ada ketumbar, bener ga resepnya kk?

Kata kunci

Ikan Cakalang Ikan Kunyit Gula Sereh Ikan Tongkol Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya