Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 liter kuah kaldu/air; 500 ml susu UHT full cream; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 1/4 sdt jintan; 3 buah kemiri; 1 jempol lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 5 butir cengkeh; 2 ruas kayu manis; Secukupnya garam & gula; 600 gram daging sapi, rebus hingga empuk; 3 buah kentang, potong & goreng; 2 buah tomat potong; 2 batang daun bawang, iris

Relia Rizka @reliarizka_cookery

Tangerang

Soto betawi menurutku varian soto yg beda dari soto lainnya. Dari bahan isi, kuah dan topping. Kebetulan ada stok daging sengkel, cocok banget untuk bikin soto betawi. Kuahnya pakai susu, jadi lebih creamy & anak2 jg suka. #CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Soto Betawi

Relia Rizka @reliarizka_cookery

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 orang

Bahan Kuah
1 literkuah kaldu/air
500 mlsusu UHT full cream
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
1/4 sdtjintan
3 buahkemiri
1 jempollengkuas, geprek
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
5 butircengkeh
2 ruaskayu manis
Secukupnyagaram & gula
Bahan isian soto
600 gramdaging sapi, rebus hingga empuk
3 buahkentang, potong & goreng
2 buahtomat potong
2 batangdaun bawang, iris

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar & merica
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan lengkuas, cengkeh & kayu manis. Tumis hingga matang
3

Didihkan kuah kaldu/air, masukkan bumbu tumis, daun salam & daun jeruk
4

Tambahkan susu cair, lalu masukkan daging. Tambahkan garam & gula. Cek rasa
5

Tata di mangkok, kentang goreng+tomat+daun bawang. Siram kuah & daging. Beri taburan bawang goreng & emping