鮮度の良い魚は背開き、鮮度の落ちた魚はお腹が切れやすいので腹開きにする。

塩・こしょうをする。

小麦粉・水・スキムミルクを混ぜ合わせてバッタ液を作る。

【１人分栄養価】エネルギー　105ｋcal、たんぱく質10.9ｇ、脂質4.4ｇ、食塩相当量0.7ｇ

③で出た鯵の骨で「鯵の骨せんべい」を作る。

クッキングシートに鯵の骨を包む。