. ค่อย ๆดึงใบกะหล่ำชั้นนอกสุดออกมา ระวังอย่าให้ขาด ให้ยังคงรูปกลมๆไว้อยู่ สัก 2-3 ใบ หรือมากกว่าตามชอบ ล้างสะอาดแล้วนำมารองซ้อนกันใส่ก้นชามไว้

เติมน้ำเดือดใส่ลงในชามที่รองกะหล่ำ เข้าไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาทีให้สุกและนุ่มกว่าเดิม เทน้ำออกแล้วพักไว้

ตีไข่ไก่ทั้งสองฟองให้เข้ากันดี ยิ่งตีนานไข่จะยิ่งเนื้อเนียน ตีประมาณ 5 นาที เติมน้ำซุปที่มีความอุ่นเล็กน้อยลงไป ตีต่ออีก 2 นาที ใส่หมูสับและต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทลงในชามที่รองด้วยใบกะหล่ำ

หาฝาหรือภาชนะปิดปากชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาที ถ้าเป็นเวฟกำลังวัตต์สูงกว่า 450 อาจเริ่มจาก 4 นาทีก่อน ถ้ายังไม่สุกค่อยอุ่นต่อ จนไข่ตุ๋นสุกตามที่ต้องการ หรือใครสะดวกนึ่งในลังถึงก็ได้

โรยด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทย พร้อมจัดเสิร์ฟ ก็จะได้ไข่ตุ๋นที่มีน้ำซุปอยู่ข้างในด้วย