Swedish Meatball à la Ikea

Name: Swedish Meatball à la Ikea
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging Sapi Giling; 250 gr Daging Ayam Giling; 1/2 bh Bawang Bombai, cincang; 2-3 pcs Bawang Putih, cincang; 1 btr Telur; 2 lbr Roti Tawar; 3 sdm Susu Cair; 1/4 sdt Pala Bubuk; 1/4 sdt All Spice Powder (me : 1/4 sdt Kayu Manis + 1/8 sdt Pala + 1/8 sdt Cengkeh); 2 jumput Oregano; 3/4 sdt Garam; 1/8 sdt Lada; 1/4 sdt Gula; 3 bh Kentang, potong2; 100 gr Cooking Cream; 2 sdm Unsalted Butter; Secukupnya Garam dan Lada; 2 sdm Unsalted Butter; 2-3 sdm Tepung Terigu; 400 ml Beef Stock; 1/2 sdt Kecap Inggris; Secukupnya Garam, Lada dan Penyedap; 50 gr Cooking Cream

Aurelia Evelinadine @chefreaevelinadine

Resep by : yt Luvita Ho

Lebih banyak

Swedish Meatball à la Ikea

Aurelia Evelinadine @chefreaevelinadine

Resep by : yt Luvita Ho

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grDaging Sapi Giling
250 grDaging Ayam Giling
1/2 bhBawang Bombai, cincang
2-3 pcsBawang Putih, cincang
1 btrTelur
2 lbrRoti Tawar
3 sdmSusu Cair
1/4 sdtPala Bubuk
1/4 sdtAll Spice Powder (me : 1/4 sdt Kayu Manis + 1/8 sdt Pala + 1/8 sdt Cengkeh)
2 jumputOregano
3/4 sdtGaram
1/8 sdtLada
1/4 sdtGula
Mashed Potato :
3 bhKentang, potong2
100 grCooking Cream
2 sdmUnsalted Butter
SecukupnyaGaram dan Lada
Gravy Sauce :
2 sdmUnsalted Butter
2-3 sdmTepung Terigu
400 mlBeef Stock
1/2 sdtKecap Inggris
SecukupnyaGaram, Lada dan Penyedap
50 grCooking Cream

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis Bawang Bombai hingga harum, masukkan bawang putih, tumis lagi hingga harum. Angkat. Sisihkan. (me : tanpa ditumis)
2

Campur roti tawar dengan susu cair yang sudah dipotong - potong. Aduk rata. Sisihkan.
3

Campur daging sapi giling, ayam giling, bawang bombai, bawang putih, telur, campuran roti dan susu cair, pala, all spice, oregano, garam, lada dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
4

Simpan adonan daging ke dalam lemari pendingin selama 15 menit di dalam wadah tertutup.
5

Timbang adonan 16 gr, bentuk bulatan hingga adonan habis. Sisihkan.
6

Panaskan frying pan, kemudian pan-sear adonan sebentar aja, hingga berwarna kecoklatan. Kemudian panggang dalam oven selama 25 menit.
7

Di wajan yang sama, masukkan butter, lelehkan hingga berwarna coklat. Tambahkan tepung terigu. Masak hingga tepung matang.
8

Masukkan sedikit demi sedikit beef stock sambil diaduk supaya tidak menggumpal dan tekstur saos halus.
9

Masukkan kecap inggris dan bumbui dengan garam, lada dan kaldu sapi bubuk. Koreksi rasa.
10

Matikan api. Tuang cooking cream sambil diaduk hingga tercampur rata. Angkat. Sisihkan.
11

Untuk membuat mashed potato, rebus kentang yang sudah dipotong potong, hingga lunak. Tes tusuk dengan garpu.
12

Haluskan kentang dengan saringan. Masukkan ke dalam panci, tambahkan cooking cream dan unsalted butter. Masak dengan api kecil. Aduk rata.
13

Bumbui dengan garam dan lada. Aduk rata. Koreksi rasa. Siap disajikan bareng meatball dan gravy sauce.