エビは解凍し、タコとともに片栗粉をまぶす。

ネギとにんにくはみじん切りにする。

ボウルに砂糖、トマトケチャップ、酒、水を合わせておく。

フライパンに油を熱し、エビとタコを先に炒める。

エビとタコを端に寄せ、空いたスペースでにんにく・ネギを炒める。

全体を混ぜ、塩を加える。

合わせておいた調味料を加え、全体を絡めて煮詰める。