Cuci bersih ayam karena pahanya besar besar jadi aku sayat dagingnya biar bumbu meresap dan saat menggoreng matang sampai ke dalam. Haluskan bumbu dan tuang ke atas ayam tambahkan semua bumbu dan bahan lainnya

Aduk rata kemudian sisihkan minimal 2 jam

Panaskan minyak goreng kemudian goreng dengan api agak besar berkulit kemudian kecilkan api. Goreng hingga matang. Terakhir masukkan daun kari

Goreng hingga kering setelah itu angkat dan siap disajikan