白菜とこうや豆腐・ひき肉のミルフィーユ煮
【ヘルシーコープレシピ】
こうや豆腐とひき肉のうまみが染み渡る、だし要らずのミルフィーユ煮
（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
＜調理時間＞ 30分 ※ こうや豆腐の戻し時間を除く
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー 290kcal
たんぱく質 24.4g
脂質 17.5g
炭水化物 10.7g
（糖質）6.5g
食塩相当量（塩分）1.4g
豚バラ肉などを使うことが多いミルフィーユ鍋を、こうや豆腐・鶏ひき肉の肉だねに変更することで、あっさりした味わいに仕立てています。
白菜とこうや豆腐・ひき肉のミルフィーユ煮
【ヘルシーコープレシピ】
こうや豆腐とひき肉のうまみが染み渡る、だし要らずのミルフィーユ煮
（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
＜調理時間＞ 30分 ※ こうや豆腐の戻し時間を除く
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー 290kcal
たんぱく質 24.4g
脂質 17.5g
炭水化物 10.7g
（糖質）6.5g
食塩相当量（塩分）1.4g
豚バラ肉などを使うことが多いミルフィーユ鍋を、こうや豆腐・鶏ひき肉の肉だねに変更することで、あっさりした味わいに仕立てています。
アプリでひらく作り方
- 1
「CO・OPこうや豆腐」はバット等に並べ、熱湯を回しかけ、冷めるまで置く。水気を絞って、細かく潰す。
- 2
※ 熱湯は飛び散ったりしないよう、そっと回しかける。
- 3
ボウルに鶏ひき肉と①を入れてよく練り、Aを加えてよく練り混ぜる。
- 4
白菜は1枚ずつはがし、葉の小さいものから順に③を塗りながら、ミルフィーユ状に7-8cm高さまで重ねる。
- 5
6cmに切って鍋に立てかけるように並べ入れ、水を回しかけてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱火にして15分加熱する。
- 6
小ねぎを小口切りにして、⑤に散らす。
コツ・ポイント
・食べ応えがあり、たんぱく質・カルシウムなどが摂取できるレシピです。
・白菜やひき肉から旨味が出るため、出汁なしでも美味しい味わいに仕上がります。
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