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イワシの梅煮
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イワシの梅煮-レシピのメイン写真

イワシの梅煮

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マイノート @cook_40377161

梅シロップの梅で作った。骨は取ってない。

梅シロップの梅で作った。骨は取ってない。

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梅シロップの梅で作った。骨は取ってない。

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材料

2人分
  • イワシ 4尾
  • 梅干し 1個
  • 生姜チューブ 5cm
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    イワシは頭と内臓を取り、よく洗う。

  2. 2

    鍋にイワシ、水、酒、みりん、醤油、生姜チューブ、梅干しを入れて煮立てる。

  3. 3

    落とし蓋をして弱めの中火で20分煮る。

  4. 4

    途中でイワシを裏返し、火通りを均一にする。

  5. 5

    時間になったら完成。

コツ・ポイント

煮る途中でイワシを裏返すことで、火通りを均一にする。ご飯にも合う。骨はそんなに硬くないので食っても大丈夫。でもたまに引っかかるので要注意。

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マイノート @cook_40377161
2026/07/12 12:13に公開
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このレシピのキーワード

煮物 いわし 梅ぼし 酒

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