ตัดรากเห็ดทิ้งแล้วยีให้เป็นเส้นคลุกน้ำมันให้ทั่ว อบในหม้ออบลมร้อน 150 องศา ต้องคอยกลับด้านยีให้กระจาย ไม่ให้จุดใดจุดนึงไหม้ อบจนเห็นเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลให้ทั่ว แล้วพักให้เย็น

เมื่อเห็ดเย็นจะมีความกรอบ เราโรยหอมแดง กระเทียม เครื่องปรุง แล้วใส่ถุงมือคลุกให้น้ำพริกเข้ากันบีบให้แตกๆหน่อยๆ เอาไว้โรยข้าว ชิมรสที่ชอบ บางคนชอบเค็มนำ หวานน้ำเผ็ด ตามชอบเลย