材料を準備する。

豚肉はひと口大、チンゲン菜はザク切り(芯の部分はくし形切り）、豆腐は角切り、木くらげは戻して適当な大きさに切る。

鍋に②とAを合わせて加熱し、ひと煮立ちさせてアクを取る。

Bで味付けする。

仕上げに具入りラー油を加え混ぜ、器に盛る。