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簡単!大根の皮の浅漬け
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簡単!大根の皮の浅漬け-レシピのメイン写真

簡単!大根の皮の浅漬け

ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022

夏は高値の大根は皮まで捨てずに食べたいもの。大根を煮ている間に大根の皮で美味しい浅漬けを作りましょう。調味料はほぼ小さじ1で覚えやすい。

夏は高値の大根は皮まで捨てずに食べたいもの。大根を煮ている間に大根の皮で美味しい浅漬けを作りましょう。調味料はほぼ小さじ1で覚えやすい。

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簡単!大根の皮の浅漬け

ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022

夏は高値の大根は皮まで捨てずに食べたいもの。大根を煮ている間に大根の皮で美味しい浅漬けを作りましょう。調味料はほぼ小さじ1で覚えやすい。

夏は高値の大根は皮まで捨てずに食べたいもの。大根を煮ている間に大根の皮で美味しい浅漬けを作りましょう。調味料はほぼ小さじ1で覚えやすい。

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材料

1~
  • 大根の皮(あれば茎も) 100〜150g
  • ●白だしorめんつゆ(4倍濃縮) 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●酢 小さじ1
  • ●塩(味を見て加減) 小さじ1/3前後
  • ●鷹の爪(輪切り) 小さじ1/3前後
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作り方

  1. 1

    大根を4〜6センチ幅に切って皮をむく。

    • 簡単!大根の皮の浅漬け作り方1写真
  2. 2

    大根の皮を短冊に切る。

    • 簡単!大根の皮の浅漬け作り方2写真
  3. 3

    茎を入れる場合はラップしてレンジ(600w)で30秒加熱し冷水に取る。細め少量なら加熱なしでもよい。

    • 簡単!大根の皮の浅漬け作り方3写真
    • 簡単!大根の皮の浅漬け作り方3写真
  4. 4

    ポリ袋に●と大根の皮と茎を入れる。

    • 簡単!大根の皮の浅漬け作り方4写真
  5. 5

    軽く揉んでから空気をぬいて袋を閉じ冷蔵室で30分以上置く。

    • 簡単!大根の皮の浅漬け作り方5写真
  6. 6

    器に盛る。

    • 簡単!大根の皮の浅漬け作り方6写真

コツ・ポイント

味をみて塩を加減して下さい。
茎はレンジ加熱で甘くなりすぐに美味しく食べられます。
新鮮できれいな大根の皮がもったいなかったので浅漬けにしました。

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ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022
2026/07/19 08:00に公開
★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は https://youtube.com/@kie
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根の皮 トウガラシ

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