週末作り置き 2026.7-3
ひじき入りハンバーグ・鶏唐揚げ焼き・鯖みりん干し・ピーマンベーコン炒め・温野菜
小学生が夏休みに入り、子どもは毎日学童でお弁当の日々となるため、お弁当に入れやすいメニューにしました！
今週は、親も休みを取って旅行やお出かけに行く予定もあり、普段よりちょっと分量は少なめになっています。
魚を焼いている間に、野菜を切って、鶏唐揚げ焼きを焼いている間にハンバーグのタネを作って、ハンバーグを焼いている間に温野菜とピーマンの炒め物の準備をする、の手順に２時間弱でできました。
週末作り置き 2026.7-3
ひじき入りハンバーグ・鶏唐揚げ焼き・鯖みりん干し・ピーマンベーコン炒め・温野菜
小学生が夏休みに入り、子どもは毎日学童でお弁当の日々となるため、お弁当に入れやすいメニューにしました！
今週は、親も休みを取って旅行やお出かけに行く予定もあり、普段よりちょっと分量は少なめになっています。
魚を焼いている間に、野菜を切って、鶏唐揚げ焼きを焼いている間にハンバーグのタネを作って、ハンバーグを焼いている間に温野菜とピーマンの炒め物の準備をする、の手順に２時間弱でできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖みりん干しの準備
- 2
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、身を下にした鯖味醂干しを並べて弱火で焼く
- 3
鯖の身に軽く焼き目がついたら、ひっくり返して両面焼く
- 4
鶏唐揚げ揚げ焼きの準備
- 5
鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋等に唐揚げ粉と一緒に入れて混ぜ合わせる
- 6
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、粉がついた肉を焼く
- 7
ひじき入りハンバーグの準備
- 8
にんじん、玉ねぎ、エノキ茸はみじん切りにして、レンジで加熱(800Wで2分ほど)する
- 9
ひじき(乾燥)はボウルに入れ、水またはお湯を入れてもどす
- 10
野菜とひじき、ひき肉、卵をボウルに入れ、大きめスプーンで粘り気が出るまでかき混ぜ、肉だねをつくる
- 11
肉タネをスプーン1玉分に取り分けて成形し(6〜8cm大程度)、フライパン用ホイルを敷いたフライパンに並べて両面焼く。
- 12
ピーマンベーコン炒めの準備
- 13
ベーコンは適当な大きさに切り、ピーマンは細切り、しめじは石付きをとって房を分ける
- 14
フライパンにごま油をひき、ベーコン、野菜を炒め、火が通ったら塩胡椒で味付けする
- 15
温野菜の準備
- 16
ブロッコリーは切って、枝豆は水でよく洗ったあと茹でる
- 17
とうもろこしは皮付きのままさっと水にくぐらせてラップに巻きレンジで加熱(600W5分程度)し、冷めてから皮を剥いて切る
- 18
お弁当に入れるおかずは、フリーザーパックに入れて取り分けてます。
-
コツ・ポイント
鶏から揚げ焼きは、日清製粉の「マジサクット油で揚げないから揚げ粉」を使っています。我が家の好み(薄味寄り)に合わせてもも肉塊2〜3枚で一袋使っています。薄味が嫌な方は、調整してください
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