นำไข่ต้มไปทอดให้ผิวด้านนอกกรอบ ตักขึ้นพักไว้

เตรียมน้ำไข่ลูกเขย ใส่น้ำตาลลงในกะทะคนให้ละลายใส่น้ำปลาและน้ำมะขาม เคี่ยวเติมน้ำนิดหน่อย เคี่ยวให้ได้ที่

วางไข่ทอดใส่ชาม จากนั้นราดด้วยน้ำที่เราเคี่ยว

โรยด้วยหอมเจียวและผักชีและพริกแห้งทอด