【土用の丑の日】蒸篭でうなぎおこわ
鰻丼、鰻重じゃない美味しい鰻の食べ方
やみつきになります
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もち米を洗い、たっぷりの水に5時間浸水する。
もち米の水気を切り、蒲焼きのタレをまぶして全体に混ぜる。
蒸篭にもち米を広げ、強火で30分蒸す。
蒸しあがったもち米の上に錦糸卵(卵2個分)を全体にのせ、その上に食べやすく切ったうなぎ蒲焼きを並べる。
さらに5分蒸す。
刻み海苔や青ネギをお好みでトッピングして下さい
もち米はしっかり浸水させることで、ふっくらとした食感に仕上がります。
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