campur tahu yg sudah di hancurkan dengan 1 butir telor, wortel,daun bawang, udang dan bumbu. Uleni dan koreksi rasa.

masukkan dalam cetakan lalu isi sosis ditengahnya. Atau gulung di atas daun pisang atau plastik tahan panas yang tengahnya sudah disi sosis.

kukus tahu selama 20 menit.
Angkat dan dinginkan. Agar tahu tidak hancur saat dipotong atau dikeluarkan dr cetakan, masukan dalam lemari pendingin hingga agak keras lalu potong2.

Lumuri dengan kocokan telor, goreng hingga kecoklatan. siap dihidangkan dengan saos atau cabe rawit.