香りと食感！大豆ミートのそぼろ炒め
食物繊維たっぷりで高タンパク！香りと食感が楽しいご飯のおとも🍚
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材料です。にんじん、セロリは洗ってそれぞれ皮と筋を取り、8ミリ位の小さな角切りにする。
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- 2
にんじんは耐熱皿に入れて平らにする。水小さじ1 (分量外) を振り、ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
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- 3
セロリはスジを取り、8ミリくらいの小さな角切りにする。
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- 4
フライパンを火にかけて油大さじ1 (14g・分量外)を熱し、弱火でネギと生姜のみじん切りを香りが出るまで炒める。
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- 5
4に大豆のお肉と▲の調味料を加え、中火でほぐしながら炒める。セロリを加えて更に1分炒め、にんじんも加えて炒め合わせる。
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仕上げにごま油を回し入れたら完成です！しっかり冷めたら、保存容器に入れて保存します。
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コツ・ポイント
にんじんは2のレンジでしか火が入らないので、硬いようならお好みで様子を見ながら10秒ずつ追加してみてください。歯応えはあるけど抵抗なく食べられる固さがおすすめです！保存は冷蔵庫で3〜4日。冷凍するとセロリが柔らかくなるのでおすすめしません。
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