レモンとメープルで作る紫キャベツのラペ

Name: レモンとメープルで作る紫キャベツのラペ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫キャベツ 400g（大きめ1/4個分）; にんじん 100g（1本）; 塩 小さじ1/2; ホワイトビネガー 大さじ2; レモン汁 1個分(大さじ3〜4); メープルシロップ 小さじ2; オリーブ油 小さじ2

クッキーシアス @cook_40042266

日本

我が家の常備菜No.1
鮮やかな色でテンション⤴️レモン多めで円やかな酸味！メニューを選ばず常に食卓に登場♪
バルサミコや米酢でも作っています。

レモンとメープルで作る紫キャベツのラペ

クッキーシアス @cook_40042266

日本

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材料

作りやすい分量

紫キャベツ 400g（大きめ1/4個分）
にんじん 100g（1本）
塩小さじ1/2
ホワイトビネガー大さじ2
レモン汁 1個分(大さじ3〜4)
メープルシロップ小さじ2
オリーブ油小さじ2

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作り方

1
紫キャベツはマッチ棒状に少し太めに切る。にんじんは細い千切りにする。
2
ボウルに切った野菜と塩を入れ、よく揉み込む。
3

20分ほど置き、出てきた水分をしっかりと絞る。
4

小さな容器にホワイトビネガー、レモン汁、メープルシロップを混ぜ合わせボウルに加え、全体に馴染ませる。
5

最後にオリーブ油を回しかけ、さっくりと全体を混ぜ合わせる。冷蔵庫で一晩寝かせてからが美味しいです♪

コツ・ポイント

紫キャベツはマッチ棒のイメージで少し太め、人参は細い千切りにしています。

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つくれぽ

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クッキーシアス @cook_40042266

2026/07/27 06:59に公開

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長いアメリカ滞在を経て東京に暮らし、2025年夏から田舎町に引っ越してきました。直売所で出会う大地の恵みと農家さんに心から感謝の日々です。instagram →@cookiseus新しいブログ　https://note.com/cookeseus今までのクックパッド日記＆ブログ　https://yonakanokitchen.livedoor

このレシピのキーワード

キャロットラペにんじん紫キャベツメープルシロップ

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