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夏野菜の簡単マリネ
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夏野菜の簡単マリネ-レシピのメイン写真

夏野菜の簡単マリネ

CHIKAのレシピ帳
CHIKAのレシピ帳 @chika_recipebook

夏野菜をたくさん食べたいと思ってマリネにしました。さっぱりした味なので夏バテ気味のときでもパクパク食べられます。具はアレンジ可能でイカの他にタコやベーコンなどでもおいしいです。野菜だけでもおいしいですが、野菜+魚介or肉が旨味が増すのでオススメです!冷製パスタに乗せたり、そうめんに乗せたり、主食の具にもなるので作り置きにもぴったりです◎

夏野菜をたくさん食べたいと思ってマリネにしました。さっぱりした味なので夏バテ気味のときでもパクパク食べられます。具はアレンジ可能でイカの他にタコやベーコンなどでもおいしいです。野菜だけでもおいしいですが、野菜+魚介or肉が旨味が増すのでオススメです!冷製パスタに乗せたり、そうめんに乗せたり、主食の具にもなるので作り置きにもぴったりです◎

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CHIKAのレシピ帳 @chika_recipebook

夏野菜をたくさん食べたいと思ってマリネにしました。さっぱりした味なので夏バテ気味のときでもパクパク食べられます。具はアレンジ可能でイカの他にタコやベーコンなどでもおいしいです。野菜だけでもおいしいですが、野菜+魚介or肉が旨味が増すのでオススメです!冷製パスタに乗せたり、そうめんに乗せたり、主食の具にもなるので作り置きにもぴったりです◎

夏野菜をたくさん食べたいと思ってマリネにしました。さっぱりした味なので夏バテ気味のときでもパクパク食べられます。具はアレンジ可能でイカの他にタコやベーコンなどでもおいしいです。野菜だけでもおいしいですが、野菜+魚介or肉が旨味が増すのでオススメです!冷製パスタに乗せたり、そうめんに乗せたり、主食の具にもなるので作り置きにもぴったりです◎

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材料

4人分
  • なす 1本
  • きゅうり 1本
  • ミニトマト 10個
  • ソフトイカ(生食用) 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニクチューブ 3cm
  • 塩胡椒 少々
  • ★酢 大さじ3
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★マスタード 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り1cm幅に切る。フライパンにオリーブオイル、ニンニクチューブを入れてなすを塩胡椒で炒める

    • 夏野菜の簡単マリネ作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは斜めに隠し包丁を入れ乱切りし、ミニトマトは半分に切り、ソフトイカは食べやすい大きさに切りボウルへ入れる。

    • 夏野菜の簡単マリネ作り方2写真
  3. 3

    ❷に❶を入れ、★の調味料を入れよく混ぜて、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

    • 夏野菜の簡単マリネ作り方3写真
  4. 4

    ❸を全体的に混ぜて器に盛って完成。

    • 夏野菜の簡単マリネ作り方4写真

コツ・ポイント

★の調味料は予め混ぜておいた方が具材との馴染みは良いです。
(私はめんどくさくていつも具材を入れたあとに調味料をかけて大胆に混ぜてますが)

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CHIKAのレシピ帳
CHIKAのレシピ帳 @chika_recipebook
2026/07/27 04:23に公開
美味しいもの食べるの大好き♡お料理作るの大好き♡料理レシピの備忘録として気ままに更新しています。時短レシピや野菜中心のレシピが好きです!
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このレシピのキーワード

マリネ なす イカ キュウリ ミニトマト マスタード

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