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牛肉、ほうれん草、トマトのマスタード炒め
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牛肉、ほうれん草、トマトのマスタード炒め-レシピのメイン写真

牛肉、ほうれん草、トマトのマスタード炒め

スポチューバーTV
スポチューバーTV @cook_40296531

管理栄養士の古賀圭美です。
今回は、貧血が気になる方にもおすすめの一品をご紹介します。
牛肉やほうれん草は不足している鉄分の補給に、トマトには鉄の吸収をサポートするビタミンCが含まれています。

管理栄養士の古賀圭美です。
今回は、貧血が気になる方にもおすすめの一品をご紹介します。
牛肉やほうれん草は不足している鉄分の補給に、トマトには鉄の吸収をサポートするビタミンCが含まれています。

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牛肉、ほうれん草、トマトのマスタード炒め

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管理栄養士の古賀圭美です。
今回は、貧血が気になる方にもおすすめの一品をご紹介します。
牛肉やほうれん草は不足している鉄分の補給に、トマトには鉄の吸収をサポートするビタミンCが含まれています。

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材料

4人分
  • 牛もも肉薄切り(一口大に切る) 400g
  • トマト(くし切り) 1個
  • ほうれん草(茹でて4cm長さに切る) 1束
  • A にがり 小さじ2
  • A 酒 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • B しょう油 大さじ1
  • B 粒マスタード 大さじ1
  • B 塩 少々
  • B こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉にAをもみ込み、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。

  3. 3

    ほうれん草、トマトを加えて炒め、Bで調味する。

  4. 4

    赤穂化成 天海のにがり使用

    • 牛肉、ほうれん草、トマトのマスタード炒め作り方4写真

コツ・ポイント

●ほうれん草はあらかじめ茹でておくことで、えぐみの原因となるシュウ酸を取り除くことができます。
●ご自宅に粒マスタードがない場合は、入れずに作ってもOKです!

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2026/08/05 21:06に公開

このレシピのキーワード

炒めもの トマト 片栗粉 ほうれん草 酒 牛もも

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