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簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼
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簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼-レシピのメイン写真

簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼

アキキッチン*aki
アキキッチン*aki @aki_kitchen

めっちゃ節約!簡単なのになんだこの旨さは!?

秘密は家にある調味料!

牛肉もルーも使わない、鶏むねひき肉で
コトコト煮込んだようなハヤシライス風♪
ビーフシチューのようなコク旨味に仕上がります!

とろける茄子と鶏ひき肉でボリューム満点!
ヘルシーなのに大満足な、夏にも嬉しい節約レシピ♪

温玉崩せば、とろ〜っと幸せなオムハヤシ風な丼に✨️

夏休みのお助けレシピ、ランチや簡単ごはんにも◎

ご飯はもちろん、うどんやパスタとも相性抜群!簡単茄子のミートソース、ボロネーゼパスタにしても◎

カフェ飯にあってもおかしくない、お洒落でおいしい一杯です♡

コツ・ポイントも見てね♪

めっちゃ節約!簡単なのになんだこの旨さは!?

秘密は家にある調味料!

牛肉もルーも使わない、鶏むねひき肉で
コトコト煮込んだようなハヤシライス風♪
ビーフシチューのようなコク旨味に仕上がります!

とろける茄子と鶏ひき肉でボリューム満点!
ヘルシーなのに大満足な、夏にも嬉しい節約レシピ♪

温玉崩せば、とろ〜っと幸せなオムハヤシ風な丼に✨️

夏休みのお助けレシピ、ランチや簡単ごはんにも◎

ご飯はもちろん、うどんやパスタとも相性抜群!簡単茄子のミートソース、ボロネーゼパスタにしても◎

カフェ飯にあってもおかしくない、お洒落でおいしい一杯です♡

コツ・ポイントも見てね♪

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簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼

アキキッチン*aki
アキキッチン*aki @aki_kitchen

めっちゃ節約!簡単なのになんだこの旨さは!?

秘密は家にある調味料!

牛肉もルーも使わない、鶏むねひき肉で
コトコト煮込んだようなハヤシライス風♪
ビーフシチューのようなコク旨味に仕上がります!

とろける茄子と鶏ひき肉でボリューム満点!
ヘルシーなのに大満足な、夏にも嬉しい節約レシピ♪

温玉崩せば、とろ〜っと幸せなオムハヤシ風な丼に✨️

夏休みのお助けレシピ、ランチや簡単ごはんにも◎

ご飯はもちろん、うどんやパスタとも相性抜群!簡単茄子のミートソース、ボロネーゼパスタにしても◎

カフェ飯にあってもおかしくない、お洒落でおいしい一杯です♡

コツ・ポイントも見てね♪

めっちゃ節約!簡単なのになんだこの旨さは!?

秘密は家にある調味料!

牛肉もルーも使わない、鶏むねひき肉で
コトコト煮込んだようなハヤシライス風♪
ビーフシチューのようなコク旨味に仕上がります!

とろける茄子と鶏ひき肉でボリューム満点!
ヘルシーなのに大満足な、夏にも嬉しい節約レシピ♪

温玉崩せば、とろ〜っと幸せなオムハヤシ風な丼に✨️

夏休みのお助けレシピ、ランチや簡単ごはんにも◎

ご飯はもちろん、うどんやパスタとも相性抜群!簡単茄子のミートソース、ボロネーゼパスタにしても◎

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材料

2~4人分
  • 鶏胸ひき肉 150~180g
  • なす(1.5cm厚の輪切り)あればでOK 2本
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 玉ねぎ(1cmの角切り、みじん切りでも) 小1個
  • きのこ類(今回はしめじ)あればでOK 適量
  • バター(炒め用) 10~15g
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
  • 調味料
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • ケチャップ 大さじ3
  • ソース(ウスターでも中濃でも) 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • はちみつ 小さじ1〜2
  • ナツメグ 4〜5ふり
  • ブラックコーヒー 100cc
  • 水 100cc
  • 薄力粉 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • イタリアンパセリ(あればでOK) ふぁさっ
  • 温泉卵 人数分
  • 濃い味!具を減らす場合は調味料を控えめに
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作り方

  1. 1

    フライパンにバター、オリーブオイルを中火で熱し、ニンニク、玉ねぎ、なす、しめじ、肉を同時に入れ、塩胡椒する

    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方1写真
    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は塊のまま焼き色を、なすには油を吸わせる感じ。ニンニクと玉ねぎ、きのこだけ炒める感覚で

    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方2写真
    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方2写真
  3. 3

    温玉も作っておく

    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れ水分が飛ぶまで炒めて

    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方4写真
    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、薄力粉を入れなじませて

    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方5写真
    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方5写真
  6. 6

    中火にかけて、ブラックコーヒー、水を加え煮立たせ、好みのトロミになったらOK

    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方6写真
    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方6写真
  7. 7

    温玉をくずしながら… とろける旨さ…♡

    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方7写真
    • 簡単*鶏むね茄子のとろ〜りオムハヤシ丼作り方7写真
  8. 8

    🙏おねがい: つくれぽがないと『美味しくなかったか!😱』と修正・削除してしまう癖あり💦ぜひご感想教えてください🙏

コツ・ポイント

夏にヘルシーで節約もできる、鶏胸肉のひき肉を使った旨い丼を考え中!
・基本は玉ねぎと鶏ひき肉だけでOK!茄子やキノコはお好みで♪
・ナツメグ・コーヒー・はちみつで、じっくり煮込んだようなコクがでます♪
・調味料を減らす時は割合をそのままで!

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アキキッチン*aki
アキキッチン*aki @aki_kitchen
2026/08/06 04:03に公開
コンテスト受賞・殿堂入りレシピ有り♡本などメディア掲載レシピ多数!再現料理・アイディア料理・ダイエット料理、定番家庭料理をお店級にレベルUPするのが得意。【少しの工夫でいつもの料理を数段旨く!】がモットー♪🙏おねがい: つくれぽないと『美味しくなかったかな…』って不安で修正・削除する事があります。ぜひご感想教えてください🙏🍳つくれぽ返信機能復活に気付かず、お返事ゆっくりでごめんなさい。(新着順になりますが必ずお返しします!)送って頂いたつくれぽは私の宝物…最高に励みになり大感謝です!🥹名前やレシピタイトルに「*」←を多用・乱用しています。最初は可愛いと思って付けていましたが、今ではあとに引けなくなり、少し後悔しつつタイトルを作成しています*好きな言葉は『うまっ!』と『おかわり!』ビール命、食べるの大好き♡激ウマ料理の研究と、おいしい外食が最高の楽しみ♪つくれぽ少ない(ない)レシピにも隠れ絶品料理が潜んでいます♡レシピ訂正よくします。修正予定のレシピは説明文に記載しています。印刷して下さった方ごめんなさい。インスタ:akikitchenaki2014/2/3 マイキッチン開設
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丼 オムハヤシ なす ひき肉 キノコ シメジ はちみつ にんにく バター 薄力粉 卵 イタリアンパセリ 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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