ピーマン大量消費☆簡単😋鶏胸肉の青椒肉絲
鶏胸肉で作る、節約アレンジの簡単青椒肉絲です♪オイスターソースを使った甘辛い味付けで、ご飯が進む、子供も大人も喜ぶおかず。定番の青椒肉絲（チンジャオロース）を、豚肉ではなく鶏むね肉でアレンジしました。
鶏むね肉は下処理のひと手間で、パサつかずしっとりやわらか♪片栗粉をまぶすことで、つるんとした食感に😋
ピーマンのシャキシャキ感とエリンギの弾力のある歯応えが相性抜群。フライパンひとつで簡単に作れて、夕飯や夏休みのお昼ごはんにもおすすめです。
ご飯にのせて丼やおつまみにしても◎
ピーマン大量消費にもぴったりな、作り置きやお弁当にも使える節約レシピです。
▶︎夏野菜をたっぷり食べられる【関連レシピ】も紹介しています
ピーマン大量消費☆簡単😋鶏胸肉の青椒肉絲
鶏胸肉で作る、節約アレンジの簡単青椒肉絲です♪オイスターソースを使った甘辛い味付けで、ご飯が進む、子供も大人も喜ぶおかず。定番の青椒肉絲（チンジャオロース）を、豚肉ではなく鶏むね肉でアレンジしました。
鶏むね肉は下処理のひと手間で、パサつかずしっとりやわらか♪片栗粉をまぶすことで、つるんとした食感に😋
ピーマンのシャキシャキ感とエリンギの弾力のある歯応えが相性抜群。フライパンひとつで簡単に作れて、夕飯や夏休みのお昼ごはんにもおすすめです。
ご飯にのせて丼やおつまみにしても◎
ピーマン大量消費にもぴったりな、作り置きやお弁当にも使える節約レシピです。
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胸肉は斜めに包丁をスライドさせるように入れて削ぎ切りにします。それを細切りにします。
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塩コショウで下味をつけ、ビニール袋に入れて、分量外の酒大さじ1と片栗粉大さじ3を入れて全体に片栗粉をまぶします。
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フライパンにごま油と油を半々ずつ入れて中火にかけ、生姜、にんにくを入れます。鍋肌に油をなじませ、
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鶏肉を平たくなるように押し付けるように広げます。そのままいじらず2分程おいてからひっくり返し、軽くほぐします。
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野菜を入れます。ウェイパーを加え一混ぜして蓋をして3分ほど蒸らします。
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酒大さじ2を加えで全体を混ぜるととろみが出て一気に火が通り始めます。調味料を順に加え、さらに1〜2分ほど混ぜ炒めます。
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ピーマンが少しクタッとして全体にとろみと味がなじんだら、塩コショウで味を整えて完成です。
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