夏野菜のジャージャー麺風冷やしうどん
火を使わず電子レンジだけで作れる、夏にぴったりの冷やしうどんです。
コクのある肉味噌に、みずみずしいズッキーニとミニトマト、シャキシャキの白髪ねぎをたっぷり合わせ、彩り豊かな一皿に仕上げました。仕上げにレモンとごま油を合わせた特製だれを回しかければ、濃厚な肉味噌も後味さっぱり♪
うどんはしっかり冷水で締めることで、もちもち食感とのど越しがアップ。食べる直前によく混ぜれば、肉味噌と野菜、うどんが絶妙に絡み合い、最後まで飽きずに楽しめます。
暑い日のランチや忙しい日の時短ごはんにもおすすめ！電子レンジだけとは思えない、本格的な味わいをぜひお試しください😊
夏野菜のジャージャー麺風冷やしうどん
火を使わず電子レンジだけで作れる、夏にぴったりの冷やしうどんです。
コクのある肉味噌に、みずみずしいズッキーニとミニトマト、シャキシャキの白髪ねぎをたっぷり合わせ、彩り豊かな一皿に仕上げました。仕上げにレモンとごま油を合わせた特製だれを回しかければ、濃厚な肉味噌も後味さっぱり♪
うどんはしっかり冷水で締めることで、もちもち食感とのど越しがアップ。食べる直前によく混ぜれば、肉味噌と野菜、うどんが絶妙に絡み合い、最後まで飽きずに楽しめます。
暑い日のランチや忙しい日の時短ごはんにもおすすめ！電子レンジだけとは思えない、本格的な味わいをぜひお試しください😊
アプリでひらく作り方
- 1
•ミニトマトは縦に4等分にする。
•ズッキーニは縦に4本等間隔に皮を剥き、2mm幅の半月切りにする。 - 2
•長ネギは白髪ネギに切っておく。
芯はみじん切りにし肉ダネに使用します。 - 3
耐熱ボウルにひき肉と[調味料A]、❷の芯部分を全て入れ、フォークでダマが無くなるまでよく混ぜる。
-
- 4
ふんわりとラップをかけてレンジで加熱する。
500w 5分~5分30秒/600ｗ 4分~4分30秒 -
- 5
全体を混ぜ、肉の赤みが消えて茶色になり、肉汁が透明か確認する。
※まだ赤い場合はラップを戻し、20秒ずつ追加加熱する。 -
- 6
完全に火が通ったら、すりごま大さじ1を混ぜ込み、常温で冷ましておく。
- 7
うどんの袋に切り込みを入れて耐熱容器に乗せ、レンジで加熱する。
500w 3分30秒〜4分600w 3分 - 8
うどんが温まったら氷水に入れて手で優しく揉み洗いし、ぬめりを取る。
ザルにあげて可能な限りしっかりと水気をきり器に盛る。 -
- 9
❽に❻を乗せ、❶、コーン缶、❷を彩りよく盛る。
【調味料B】をそれぞれ上から回しかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
工程❻で肉味噌を冷蔵庫に入れると豚の脂が固まってボソボソしてしまうため、常温が一番滑らかに仕上がります！
肉味噌もキンキンに冷やしたい場合は別途ごま油小さじ1を混ぜ合わせて冷やしてください。
食べる直前によく混ぜてお召し上がりください。
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