海老とアスパラ、万願寺唐辛子の中華和え

Name: 海老とアスパラ、万願寺唐辛子の中華和え
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むき海老 １パック（１６尾、１３０ｇ）; アスパラ（小サイズ：５cmに切る） ５本; 万願寺唐辛子（細切り） ３本分; 塩 少々; 胡椒 少々; 鶏がらスープの素 小さじ１／２; 砂糖 少々; 片栗粉 適量; 長ねぎ（千切り） ５cm分; 生姜（千切り） ５スライス分; パプリカ（赤、黄：千切り） 少々; 米油（熱々に熱した） 大さじ２程度; 塩 ひとつまみ; 鶏がらスープの素 小さじ１／２; オイスターソース 小さじ１／２

Gonbao @gonbao

海老とアスパラ、万願寺唐辛子の中華和えです。炒めるのでなく和えています。

参考レシピ：
お店の味をご家庭で！本場四川の技が光る「茄子のカリッと揚げ」の作り方【陳家私菜】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=mCLS40Cjxy8

海老とアスパラ、万願寺唐辛子の中華和えです。炒めるのでなく和えています。

参考レシピ：
お店の味をご家庭で！本場四川の技が光る「茄子のカリッと揚げ」の作り方【陳家私菜】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=mCLS40Cjxy8

海老とアスパラ、万願寺唐辛子の中華和え

Gonbao @gonbao

海老とアスパラ、万願寺唐辛子の中華和えです。炒めるのでなく和えています。

参考レシピ：
お店の味をご家庭で！本場四川の技が光る「茄子のカリッと揚げ」の作り方【陳家私菜】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=mCLS40Cjxy8

海老とアスパラ、万願寺唐辛子の中華和えです。炒めるのでなく和えています。

参考レシピ：
お店の味をご家庭で！本場四川の技が光る「茄子のカリッと揚げ」の作り方【陳家私菜】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=mCLS40Cjxy8

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材料

２～３人分

むき海老１パック（１６尾、１３０ｇ）
アスパラ（小サイズ：５cmに切る）５本
万願寺唐辛子（細切り）３本分
海老下味
塩少々
胡椒少々
鶏がらスープの素小さじ１／２
砂糖少々
片栗粉適量
合わせ調味料と和える具材
長ねぎ（千切り）５cm分
生姜（千切り）５スライス分
パプリカ（赤、黄：千切り）少々
米油（熱々に熱した）大さじ２程度
塩ひとつまみ
鶏がらスープの素小さじ１／２
オイスターソース小さじ１／２

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作り方

1

むき海老は下味調味料をもみ込み、多目の片栗粉をまぶしておく。
2

長ねぎ、生姜、パプリカをボールに入れ、熱々に熱した米油をかけ、塩、鶏がらスープの素、オイスターソースを加え混ぜておく。
3

鍋にお湯を沸かし海老を投入、表面の色が変わったらアスパラを追加、火を止める直前に万願寺唐辛子を入れざるに上げる。
4

粗熱が取れた海老、アスパラ、万願寺唐辛子をボールに加え混ぜ合わせれば出来上がり。

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Gonbao @gonbao

2026/08/08 11:10に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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エビ片栗粉アスパラパプリカ万願寺とうがらし剥きエビしょうが長ネギ米

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