チョコレートは粗く刻んでおく。

鍋に粉寒天、水を入れて中火で熱し、1分以上沸騰させる。

弱火にしてチョコレート、こし餡を加えてよく混ぜる。

型に流し入れて粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やす。