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【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き
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【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き-レシピのメイン写真

【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

甘辛いタレに梅の酸味と爽やかな青しその香りが合わさってご飯もビールも止まらなくなる味付けです✨
暑さで食欲がなくても梅のクエン酸が加わることでお箸が進みます。
火の通りも早いのでパパっと作りたい時にもおすすめ!
なすは油を吸うと重くなりがちですが梅と青しそが油っぽさを爽やかにしてくれます!
しっかり味がついているのでお弁当や作り置きにも!

甘辛いタレに梅の酸味と爽やかな青しその香りが合わさってご飯もビールも止まらなくなる味付けです✨
暑さで食欲がなくても梅のクエン酸が加わることでお箸が進みます。
火の通りも早いのでパパっと作りたい時にもおすすめ!
なすは油を吸うと重くなりがちですが梅と青しそが油っぽさを爽やかにしてくれます!
しっかり味がついているのでお弁当や作り置きにも!

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【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

甘辛いタレに梅の酸味と爽やかな青しその香りが合わさってご飯もビールも止まらなくなる味付けです✨
暑さで食欲がなくても梅のクエン酸が加わることでお箸が進みます。
火の通りも早いのでパパっと作りたい時にもおすすめ!
なすは油を吸うと重くなりがちですが梅と青しそが油っぽさを爽やかにしてくれます!
しっかり味がついているのでお弁当や作り置きにも!

甘辛いタレに梅の酸味と爽やかな青しその香りが合わさってご飯もビールも止まらなくなる味付けです✨
暑さで食欲がなくても梅のクエン酸が加わることでお箸が進みます。
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材料

2人分
  • ナス 2本
  • A.醤油 大さじ2/3
  • A.みりん 大さじ1
  • 梅干し 1個
  • 青しそ 5~6枚
  • サラダ油 大さじ
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作り方

  1. 1

    青しそは細切りにし、梅干しは種を取り包丁で細かく叩く。

    • 【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き作り方1写真
  2. 2

    【A】に叩いた梅干しを入れ混ぜる。

    • 【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き作り方2写真
  3. 3

    ナスはヘタを取り縦半分に切ったら1㎝幅の斜め切りにする。

    • 【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱しなすを入れしんなりするまで炒める。

    • 【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き作り方4写真
  5. 5

    ②の合わせ調味料で味をつけ、青しそを全体に散らす。

    • 【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き作り方5写真
  6. 6

    お好みで白ごま(分量外)をかける。

    • 【酸味がクセになる♡】ナスの梅しそ照り焼き作り方6写真

コツ・ポイント

ナスは切ってすぐ調理すればアク抜きの必要がないので切ったらすぐに炒めましょう。
合わせ調味料を入れる時は弱火にして味つけてください。
青しそはお好みでたくさん入れても美味しいです。
梅干しのしょっぱさに応じて醤油の量は調整して下さい。

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ユミィ
ユミィ @cook_40055744
2026/08/08 12:16に公開
食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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照り焼き なす 大葉 梅ぼし

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