Cuci bersih kangkung, petik daunnya. Untuk ikan keranjang, bersihkan dengan air kemudian suwir (atau dipotong-potong sesuai selera).

Cincang kasar bawang putih dan bawang merah. Iris serong cabe rawit dan cabe keriting. Keprek lengkuas.

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan lengkuas dan daun salam. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong(jika pakai tomat).

Masukkan ikan keranjang suwir. Aduk-aduk sebentar. Kemudian, tambahkan air secukupnya.

Masukkan kangkung, masak sampai agak layu.

Tambahkan garam, gula, kecap manis, saos tiram sambil koreksi rasa.

Hidangkan dengan nasi panas dan tempe goreng.