Vietnamese Lemongrass Chicken
Punya stok serai melimpah di dapur? Yuk, bikin Vietnamese Lemongrass Chicken (Ayam Serai khas Vietnam)
Resep Ayam Serai ini aromanya benar-benar menggugah selera karena pakai serai dan bawang putih cincang yang melimpah.
Bikinnya gampang banget, tinggal campur semua bumbu marinasi, diamkan, lalu tinggal panggang dengan api kecil sampai garing merata.
Daging dadanya sengaja dipukul-pukul sedikit biar makin empuk, cepat matang, dan bumbunya meresap. Cukup sajikan pakai nasi hangat dan acar segar dengan cocolan segar ala2 Vietnam banget udah nikmat banget untuk menu keluarga. Ternyata rasanya bikin ketagihan. Yuk bikin.
Sumber : ha.lim39 @pandan from Kelantan, Malaysia
#VietnameseLemongrassChicken #chicken #sereh #vietnam #ayamserehvietnam #ayamsereh #ayam #NướcChấm #ĐồChua
#CINTE_SEAblingsUnite
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Jakarta
*3 Agt - 9 Agt 2026*
Vietnamese Lemongrass Chicken
Punya stok serai melimpah di dapur? Yuk, bikin Vietnamese Lemongrass Chicken (Ayam Serai khas Vietnam)
Resep Ayam Serai ini aromanya benar-benar menggugah selera karena pakai serai dan bawang putih cincang yang melimpah.
Bikinnya gampang banget, tinggal campur semua bumbu marinasi, diamkan, lalu tinggal panggang dengan api kecil sampai garing merata.
Daging dadanya sengaja dipukul-pukul sedikit biar makin empuk, cepat matang, dan bumbunya meresap. Cukup sajikan pakai nasi hangat dan acar segar dengan cocolan segar ala2 Vietnam banget udah nikmat banget untuk menu keluarga. Ternyata rasanya bikin ketagihan. Yuk bikin.
Sumber : ha.lim39 @pandan from Kelantan, Malaysia
#VietnameseLemongrassChicken #chicken #sereh #vietnam #ayamserehvietnam #ayamsereh #ayam #NướcChấm #ĐồChua
#CINTE_SEAblingsUnite
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Jakarta
*3 Agt - 9 Agt 2026*
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong beberapa bagian.lalu tiriskan sampai benar-benar kering. Sayat-sayat sedikit bagian dagingnya agar bumbu bisa meresap karena aku pake dada ayam, pukul-pukul sedikit menggunakan pemukul daging supaya seratnya lebih empuk dan ketebalannya lebih tipis merata.
- 2
Ambil serai, iris tipis-tipis terlebih dahulu, kemudian cincang sampai halus. Serai aku blender kasar sedikit. Lakukan hal yang sama pada bawang putih dengan cincang halus.
- 3
Siapkan wadah atau mangkuk besar. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula merah, dan air perasan lemon. Aduk rata sampai gula mulai larut.
- 4
Masukkan potongan ayam ke dalam wadah bumbu, lalu aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalur rata. Masukkan cincangan serai dan bawang putih, lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur sempurna.
- 5
Pindahkan ayam beserta seluruh bumbu halusnya ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam kulkas minimal selama 3 jam, atau boleh diamkan semalaman agar bumbunya meresap kuat sampai ke serat daging terdalam.
- 6
Keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan sebentar di suhu ruang. Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan teflon datar. Masukkan potongan ayam beserta bumbu cincang yang menempel.
- 7
Panggang menggunakan api kecil agar bumbu serai-bawang tidak cepat gosong. Setelah bagian bawahnya mulai garing dan berwarna cokelat keemasan, balikkan ayam. Panggang terus secara perlahan sampai kedua sisinya garing dan daging ayam matang sepenuhnya
- 8
Angkat ayam panggang yang sudah matang. Tata di atas piring saji, lalu lengkapi dengan potongan timun batang dan selada segar. Ayam serai Vietnam yang wangi siap dihidangkan bersama nasi putih hangat dan sajian lain saus cocolan dan acar. Selamat mencoba ^^
Tips
Kuncinya ada di proses marinasi ya, biar bumbunya meresap sampai ke dalam daging.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)