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下処理なしでも変色しない!簡単なすの冷凍保存方法
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下処理なしでも変色しない!簡単なすの冷凍保存方法-レシピのメイン写真

下処理なしでも変色しない!簡単なすの冷凍保存方法

meru103
meru103 @cook_40064539

なすを切ってから冷凍保存する方法は、水につけてからというのが一般的ですが、水につけなくても、切ってすぐ冷凍すれば変色しません。

水に濡らさないので、拭き取る手間なし。冷凍してもくっつきにくいです。
使う時は冷凍のまま汁物、揚げ物、炒め物などに便利にすぐ使えます。

なすを切ってから冷凍保存する方法は、水につけてからというのが一般的ですが、水につけなくても、切ってすぐ冷凍すれば変色しません。

水に濡らさないので、拭き取る手間なし。冷凍してもくっつきにくいです。
使う時は冷凍のまま汁物、揚げ物、炒め物などに便利にすぐ使えます。

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下処理なしでも変色しない!簡単なすの冷凍保存方法

meru103
meru103 @cook_40064539

なすを切ってから冷凍保存する方法は、水につけてからというのが一般的ですが、水につけなくても、切ってすぐ冷凍すれば変色しません。

水に濡らさないので、拭き取る手間なし。冷凍してもくっつきにくいです。
使う時は冷凍のまま汁物、揚げ物、炒め物などに便利にすぐ使えます。

なすを切ってから冷凍保存する方法は、水につけてからというのが一般的ですが、水につけなくても、切ってすぐ冷凍すれば変色しません。

水に濡らさないので、拭き取る手間なし。冷凍してもくっつきにくいです。
使う時は冷凍のまま汁物、揚げ物、炒め物などに便利にすぐ使えます。

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材料

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作り方

  1. 1

    保存する袋を用意しておく。なすは表面を洗い、好きな切り方にカット。我が家は乱切りと細切りにしています。

  2. 2

    切ったらすぐに袋に入れてすぐに冷凍。

    • 下処理なしでも変色しない!簡単なすの冷凍保存方法作り方2写真
  3. 3

    凍った後も、このように変色していません。くっついてしまったら、塊をコンコンまな板などに打ち付ければすぐに離れます。

    • 下処理なしでも変色しない!簡単なすの冷凍保存方法作り方3写真
    • 下処理なしでも変色しない!簡単なすの冷凍保存方法作り方3写真
  4. 4

    この冷凍ナスを冷凍のまま味噌汁にいれると、時短でとろとろになります!

    • 下処理なしでも変色しない!簡単なすの冷凍保存方法作り方4写真
    絶品!とろとろナスと焼きネギのおみそ汁

コツ・ポイント

切るとすぐに変色が始まるので袋を用意しておいて切ったらすぐに冷凍してください。

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/08/14 10:02に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。家にある材料で、簡単・時短・洗い物少なめ・節約を意識した料理やお菓子を作るのが得意です。✔ 忙しくても簡単にできる時短レシピ✔ 家にあるもの、安い材料でもおいしくできる✔ ワンパンなど、洗い物が少なく片付けがラク✔初心者でも失敗しない✔ 映えよりおいしく食べられる味を大切にして、レシピを投稿しています。写真を多く使い、工程やコツが分かりやすくなるよう心がけています。誰でも失敗なく再現できるように、分量を具体的に記載しています。食べ盛りの家族を満足させる4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 実績・人気レシピ・「鶏ムネとセロリの塩炒め」 2023年3月発売 【クックパッドの春レシピ最新版】掲載 つくれぽ580件以上/閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」 クックパッドニュースに複数回掲載 つくれぽ300件以上/閲覧数80万回以上節約、ライフスタイルを中心にしたブログでは、食費節約のコツ。献立の工夫も紹介しています。🔽5千万貯めた普通の主婦の節約・お得・旅ブログ検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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