Udang Goreng Sarang Telur / Butter Prawn Egg Floss
Udang Goreng Sarang Telur / Butter Prawn Egg Floss
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapan bahan :
- 2
Bersihkan udang, buang kepala, kerat punggungnya dan bersihkan kotorannya, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam lalu cuci bersih dan tiriskan.
- 3
Setelah udang tiris, masukkan ke dalam wadah, tambahkan bawang putih bubuk, lada, garam, penyedap, putih telur dan maizena, aduk rata. Marinasi sekitar 5-10 menit.
- 4
Setelah 10 menit, panaskan minyak ke dalam wajan kemudian goreng udang, tunggu 1 menit, balikkan udang selama 1 menit kemudian angkat, tiriskan.
- 5
Untuk membuat egg floss, panaskan frying pan, lelehkan 1 sdm butter, lalu tambahkan minyak goreng. Setelah minyak panas, tuangkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat, untuk menghasilkan serat serat telur mirip abon. Saat hampir matang masukkan irisan cabai kemudian daun kari dan saat hampir diangkat masukkan daun kari. Setelah busa telur naik itulah tanda egg flossnya sudah matang, lalu tuang telur ke dalam saringan, tiriskan.
- 6
Setelah agak dingin taburkan di atas udang goreng. Dan egg floss butter prawn siap dinikmati
Tips
1. Sebaiknya gunakan wajan yang besar supaya telur / egg floss tidak keluar dari wajan sewaktu proses mengaduk egg floss..
2. Saat membersihkan udang kulitnya jangan dibuang, karena akan menjaga daging udang agar tidak kering
3. Goreng udang cukup 2-3 menit, cukup 1 sampai 1, 5 menit tiap sisi, agar udang tetap juicy dan lembut
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar