玉ねぎは櫛切り、しめじは小房に分け、オリーブオイルで炒める。

圧が抜けたら、炒めた玉ねぎ・しめじ、トマト缶、ローリエ、中濃ソース・トマトケチャップ（味を見ながら）、塩こしょうを加える

再度圧力鍋で5分加圧する。圧が抜けたらローリエを取り除き、全体を軽く煮て味がなじんだら完成。