หมูสันนอก ชุบแป้งชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปังทอด ไฟกลาง นำมาพักไว้

ทำน้ำซุป ใส่ซอสเทอริยากิ + โชยุ เล็กน้อย

พอน้ำเดือดใส่หัวหอมใหญ่หั่น ตุ๋นจนนิ่ม

นำหมูทอดลงไปแช่ในน้ำซุป ใส่ต้นหอม

ตีไข่ ราดให้ทั่วหมู ปิดเตา ครอบฝาไว้ซักพัก ได้ไข่กึ่งสุกกึ่งดิบ

นำหมูตุ๋น ราดข้าว