นึ่งปูม้าไว้รอเพื่อเตรียมผัด

หั่นหอมหัวใหญ่เป็นเต๋าบุบกระเทียมหั่นพริกแดงพร้อมคื้นช่ายผสมกับไข่ไก่นมสดและผงกะหรี่ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง2ช้อนโต๊ะน้ำตาล1ช้อนโต๊ะพริกไทย1ช้ิอนชาน้ำมันพริกเผา ใช้ตะกร้อตีรวมกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะผัดพอหอมหัวใหญ่สุกใส่ปูที่นึ่งลงไปผัดคลุกให้น้ำซอสซึมเข้าปูเป็นอันเสร็จพร้อมจัดเสริ์ฟ