Ayam Goreng Lengkuas
Nyoba recook dari resepnya @yulianamenjoi : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24102069
Saya cuma pake 1 kg ayam aja.
Tampilan sajian berserabut lengkuas yg menggoda utk di makan.
Rasanya uueenak, dagingnya jadi empuk, aromanya harum banget pas digoreng.
Ini harus langsung di makan sih setelah digoreng.
Kalau mau simpan sebaiknya yg di frozen aja ya..krn ayam goreng kalau didiamkan lama berjam-jam nanti bisa keras.
Ayam Goreng Lengkuas
Nyoba recook dari resepnya @yulianamenjoi : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24102069
Saya cuma pake 1 kg ayam aja.
Tampilan sajian berserabut lengkuas yg menggoda utk di makan.
Rasanya uueenak, dagingnya jadi empuk, aromanya harum banget pas digoreng.
Ini harus langsung di makan sih setelah digoreng.
Kalau mau simpan sebaiknya yg di frozen aja ya..krn ayam goreng kalau didiamkan lama berjam-jam nanti bisa keras.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
Cuci bersih semua ayam, tiriskan.
- 2
Haluskan bumbu, sebaiknya pakai cobek ulegan aja biar lebih halus dan aromanya keluar maksimal.
Ini tangannya lagi mager nguleg aja jadi pake chopper hehe 😁
Kemirinya saya parut biar lembut.
- 3
Parut semua lengkuas. Bagian bawah serai juga saya parut, lalu di geprek biar mantap.
- 4
Siapkan wajan cekung besar.
Masukkan semua bumbu aromatik ke dalam wajan. Lalu masukkan potongan daging ayam. Baluri dengan bumbu halus, tuangkan air secukupnya sampai daging ayam sedikit tenggelam.
- 5
Tambahkan juga lada dan kaldu bubuk. Aduk, lalu didihkan sampai matang.
- 6
Setelah matang, biarkan sebentar sampai agak adem.
Lalu, panaskan minyak goreng secukupnya.
Siapkan telur kocok, celupkan satu per satu ayam yang sudah matang.
- 7
Setelah semua ayam digoreng, saring sisa bumbu dari rebusan tadi, remas sampai agak kering. Lalu goreng sampai kuning keemasan.
- 8
Goreng ayamnya sampai tingkat kematangan yg diinginkan.
- 9
Sajikan ayam gorengnya, taburi dengan bumbu goreng tadi.
Hidangkan dengan nasi dan sambal lalapan 🍚🍗
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar